兵庫県川西市に住んでいます。
数年前、体調が悪くなったのをキッカケに食生活について、見直すことにしました。
ココロにもカラダにも発酵食を取ることが大事だということがわかり、
それについて少しづつ学んでいます。
川西市の北部、黒川には美しい里山が残っていて、その里山で知り合った方々に人、植物、生物と自然の共生、発酵食の大切さ、を教えてもらっています。
人は出来るだけ薬に頼らず、発酵食で体の中に良い菌に住んでもらう、
野菜も米も農薬に頼らず、土壌に微生物に住んでもらう、
そういった自然の環境で健やかに育つ摂理は同じだなぁ。と思うこの頃です。
